Босна — это австрийским сэндвич, который состоит из продолговатой булочки из белого хлеба, или багета с начинкой из немецких колбасок братвурст, лука, петрушки, кетчупа, горчицы и порошка карри. Традиционно перед подачей сэндвич подогревают на гриле.
Рецепт классического босна
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ 4 порции
- Средняя красная луковица, нарезанная полукольцами — 1 шт Листья петрушки, мелконарезанные — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 10 гр Сахар -1 ч.л.
- Белый винный уксус — 1У ст.л.
- Кетчуп — 5 ст.л.
- Горчица — 2 ст.л.
- Соль — У ч.л.
- Порошок карри (рецепт в конце книги) — 1 ч.л.
- Булочка для хот-дога — 4 шт
- Братвурст, или любая другая сосиска для хот-догов — 4 шт Масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1.
Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить в нее сливочное масло и добавить лук. Через минуту добавить сахар и карамелизировать лук в течение 30 секунд. Влить винный уксус. Хорошо перемешать, после чего добавить кетчуп, горчицу, порошок карри и соль. Перемешать и томить на медленном огне одну минуту. Добавить петрушку и снять с огня.
Шаг 2.
Обжарить сосиски на растительном или сливочном масле до полной готовности.
Шаг 3.
Разрезать булочки для хот-догов практически до конца, чтобы их можно было раскрыть в виде «бабочки». Обильно смазать каждую булочку соусом, выложить сосиску и подавать.
